Pizza Mari', Pizzería en Leopoldstadt, Viena, Austria.
Pizza Mari' es una pizzería en el barrio vienés de Leopoldstadt especializada en pizzas al estilo napolitano cocidas en horno de leña. El comedor es pequeño, con asientos dispuestos de modo que los comensales tienen vista directa a la cocina abierta.
El restaurante trajo los métodos clásicos de elaboración de pizza de Nápoles a Viena y se convirtió en uno de los primeros lugares de la ciudad en seguir de cerca la escuela napolitana. Esa conexión entre una tradición del sur de Italia y la escena gastronómica vienesa forjó su reputación.
Pizza Mari' es uno de los pocos lugares de Viena donde la masa se forma a mano según la tradición napolitana y se hornea en un horno de leña. Desde la barra, los comensales pueden observar directamente el trabajo de los pizzaiolos.
El restaurante solo acepta efectivo, así que lleva suficiente dinero para tu comida. Es un lugar pequeño que se llena rápido por las noches, por lo que conviene llegar temprano o reservar con antelación.
La carta cambia con las estaciones e introduce a veces ingredientes austriacos locales sobre una base napolitana tradicional. Los clientes habituales vuelven expresamente para descubrir qué nuevas combinaciones han aparecido recientemente en el menú.
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