Squire's Landing, Restaurante en Circular Quay, Australia
Squire's Landing es un restaurante de dos plantas en Circular Quay, Sídney, con una microcervecería en funcionamiento integrada en el espacio y visible desde las mesas. Grandes ventanales en ambas plantas dan directamente al puerto, con vistas al Harbour Bridge y a la Ópera.
El local toma su nombre de James Squire, un convicto que llegó con la Primera Flota en 1788 y se convirtió en la primera persona en Australia en cultivar lúpulo y elaborar cerveza de forma comercial. La cervecería del restaurante continúa esa tradición de manera directa y visible.
El restaurante lleva el nombre de James Squire, un convicto de la Primera Flota que se convirtió en un referente de la elaboración de cerveza en Australia. Su nombre sigue vivo hoy como una de las marcas de cerveza más reconocidas del país, y el local refleja ese vínculo con la cultura cervecera local.
El restaurante está situado directamente sobre el paseo marítimo de Circular Quay, a poca distancia a pie de los embarcaderos de ferry y de la estación de tren. Los fines de semana y los días de eventos en el puerto suelen congregar mucha gente, por lo que llegar pronto permite elegir mejor el asiento.
La microcervecería está ubicada detrás de paredes de cristal dentro del propio comedor, por lo que se puede observar el proceso de elaboración mientras se come. Esta disposición resulta poco habitual en un local frente al agua, donde la mayoría de los locales se centran solo en las vistas.
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