Cambia-Menti di Ciccio Vitiello, Restaurante italiano contemporáneo en Caserta, Italia
Cambia-Menti di Ciccio Vitiello es un restaurante en Caserta especializado en pizza y cocina campana, con ingredientes procedentes de la zona de Terra di Lavoro. El local está situado cerca del histórico complejo textil de San Leucio y cuenta con un huerto propio donde se cultivan verduras y frutas para la cocina.
La zona de San Leucio albergó en el siglo XVIII una fábrica real de seda fundada por el rey borbónico Fernando IV como comunidad modelo para sus trabajadores. Este pasado sigue marcando el carácter del barrio donde se encuentra el restaurante.
El nombre del restaurante juega con la idea de cambiar de opinión, lo que encaja con su forma de reinterpretar los platos campanos más conocidos. La carta usa símbolos geométricos para identificar los distintos tipos de masa, lo que permite al comensal elegir con facilidad.
El restaurante está en Via Generale Pasquale Tenga, cerca del complejo de San Leucio, y abre por las noches excepto los martes. Quienes quieran ver el huerto deben preguntarlo al reservar, ya que esta parte del local no siempre está abierta al público.
El huerto del restaurante, llamado L'ORTO DI CICCIO, ocupa unos 300 metros cuadrados y abastece de productos frescos directamente a la cocina. Este huerto es uno de los pocos ejemplos de este tipo en la restauración urbana de Campania.
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