Koya, Restaurante japonés en City of Westminster, Reino Unido.
Koya es un restaurante de fideos japoneses en el centro de Londres donde se preparan a mano noodles udon frescos y dashi cada día en una cocina abierta. El espacio tiene un diseño mínimo que mantiene el enfoque en la cocina y los comensales.
El restaurante comenzó en 2010 como un pequeño bar de fideos en Soho y luego abrió otros sitios en Londres. La forma de cocinar y la calidad de sus ingredientes se mantuvieron igual durante este crecimiento.
El restaurante muestra cómo funciona la comida japonesa a través de sus platos individuales de fideos y opciones pequeñas para compartir. Los clientes comen en un espacio simple donde se ve claramente la preparación de la comida.
El restaurante está abierto diariamente y sirve comida desde el desayuno hasta la cena. Está ubicado en el centro de Londres, así que espera hacer cola durante las horas de mucha actividad.
El restaurante hace todos sus noodles udon a mano y los vende en línea a clientes en todo el país. Estos fideos hechos a mano son el centro de todo lo que hace el lugar.
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