La Cabrera, Restaurante de barbacoa en Palermo, Buenos Aires, Argentina
La Cabrera es una parrilla en Palermo que ofrece varias cortes de carne asada, incluidas costilla, lomo y otras selecciones tradicionales argentinas. La carne se acompaña con una amplia variedad de guarniciones que complementan los platos principales.
El restaurante abrió en 2002 y se consolidó como una de las principales parrillas de Buenos Aires. Bajo la dirección del Chef Gastón Riviera, mantuvo su reputación a lo largo de los años.
El restaurante muestra las tradiciones argentinas de asado, donde la carne se cocina sobre fuego abierto. Esta técnica define cada plato y le da su sabor particular.
Es recomendable reservar con anticipación, ya que el restaurante es muy popular y suele estar completamente reservado. El servicio funciona todos los días, con la cena típicamente comenzando alrededor de las 18:30.
El restaurante sirve alrededor de veinte acompañamientos diferentes con cada plato de carne, presentados en pequeños recipientes de porcelana. Esta amplia selección permite a los comensales personalizar su comida según sus preferencias.
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