Toyama, Restaurante japonés en Milán, Italia
Toyama es un restaurante japonés en Milán con un comedor circular dividido por mamparas de bambú y paredes de cristal. Una cuenca de agua central con flores flotantes y velas forma el núcleo del espacio, creando un punto central del diseño interior.
El restaurante introdujo el concepto de all-you-can-eat asequible para la cocina japonesa en Milán, transformando cómo se servía la cocina asiática en la ciudad. Este enfoque ayudó a acercar la gastronomía japonesa auténtica a una audiencia más amplia.
El nombre proviene de una prefectura japonesa y representa el enfoque culinario genuino del lugar. Los comensales pueden observar a los chefs preparar los platos en la cocina abierta, lo que permite apreciar las técnicas tradicionales.
El restaurante se encuentra en Viale Misurata 18 y abre de miércoles a lunes. Los visitantes pueden elegir entre el buffet a volontad u ordenar platos individuales de la carta según su preferencia.
Las barras de sushi abiertas permiten a los visitantes observar de cerca las técnicas de los chefs durante la preparación de las comidas. Este enfoque transparente transforma la comida en una experiencia más interactiva en lugar de pasiva.
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