Eels, Restaurante francés moderno en distrito 10, París, Francia
Eels es un restaurante francés moderno en el distrito 10 con una cocina abierta donde los chefs preparan platos contemporáneos. El comedor tiene paredes de ladrillo visto y arreglos de flores silvestres frescas.
El restaurante abrió en 2017 bajo el chef Adrien Ferrand, quien pasó seis años trabajando en Ze Kitchen Galerie y KGB en París. Su experiencia moldó el estilo culinario moderno que ves hoy.
El nombre proviene de la palabra inglesa, mostrando una perspectiva internacional sobre la cocina francesa. Esta elección refleja cómo el restaurante mezcla la tradición con influencias externas.
El lugar está abierto para almuerzo y cena de martes a sábado con opciones de menú de degustación y menú regular. Se recomiendan reservas, especialmente los fines de semana.
La casa se enfoca en hierbas frescas y cítricos en sus preparaciones. Un plato insignia combina anguila ahumada con manzana Granny Smith, conectando directamente con el nombre del restaurante.
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