Mumbai Darbar, Restaurante indio en Mumbai, India.
Mumbai Darbar es un restaurante indio en Bombay que sirve platos del norte y del sur de India, como preparaciones tandoori, curris regionales y naan recién horneado. La carta está dividida en secciones vegetarianas y no vegetarianas, con una amplia variedad de estilos culinarios indios.
El restaurante se apoya en métodos de cocción propios de distintas regiones de India, como el uso de hornos de barro y mezclas de especias elaboradas a mano que se han transmitido de generación en generación. Estas técnicas provienen de tradiciones culinarias que se desarrollaron en el subcontinente a lo largo de muchos siglos.
El nombre "Darbar" hace referencia a la corte real en la tradición del sur de Asia, y el comedor lo refleja en su decoración. Las paredes y el mobiliario evocan el estilo de una antigua sala de palacio indio.
El restaurante se encuentra en el centro de Bombay, lo que facilita el acceso desde muchos barrios. Reservar mesa con antelación es recomendable, sobre todo en las horas de almuerzo y cena, cuando suele llenarse.
La cocina trabaja con ingredientes de temporada procedentes de los mercados locales de Bombay, por lo que algunos platos del menú cambian según la época del año. Esto significa que un visitante que regrese en otra estación puede encontrar platos que no vio en su visita anterior.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
