Zaatar
Zaatar es un restaurante libanés en Coburg que sirve platos del Oriente Medio desde la mañana temprana hasta la noche. El espacio tiene capacidad para alrededor de 85 personas con una gran mesa comunitaria decorada con azulejos marroquíes de colores, creando un ambiente luminoso y acogedor.
El negocio original comenzo como una panaderia dirigida por los hijos de Chafic Choueiri, fundador de la conocida tienda A1 en Brunswick. Los hermanos Charlie y Jeff Elrahi adquirieron el restaurante en 2015 y mantuvieron su carácter auténtico y ambiente comunitario cálido.
El nombre proviene de la mezcla de especias zaatar hecha con tomillo, sésamo, orégano y zumaque, común en el Levante. Los propietarios han preservado esta tradición, ofreciendo a los visitantes recetas auténticas transmitidas a través de generaciones de su familia.
Los visitantes pueden elegir entre comer en el lugar o llevar comida a casa, con opciones para bocadillos rápidos o comidas más relajadas. El restaurante también ofrece pan, empanadas y otras opciones disponibles para llevar y compartir con otros.
Un bocadillo favorito es el Zoccacia, un sándwich tostado grande relleno de salchicha turca, halloumi, kofte o carne curada. El menú también combina favoritos locales como Vegemite y halloumi en una empanada, mezclando sabores de Oriente Medio y australianos.
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