Ferris Wheelers Backyard and BBQ, Restaurante de barbacoa americana en Design District, Dallas, Estados Unidos
Ferris Wheelers Backyard and BBQ es un restaurante de barbacoa americana en el Design District de Dallas, con un amplio patio exterior para comer al aire libre. La carta se centra en carnes ahumadas a fuego lento como el brisket, el pulled pork y embutidos de elaboración propia.
El restaurante abrió en el Design District de Dallas, un barrio que con los años pasó de ser una zona industrial y de almacenes a convertirse en un destino gastronómico y cultural. Fue uno de los primeros locales en dar a esa parte de la ciudad una identidad culinaria propia.
El restaurante mezcla tradiciones de barbacoa texana con la forma de comer moderna, mostrando como las tecnicas antiguas siguen siendo importantes en la cultura culinaria local. Los clientes se sientan al aire libre en un espacio similar a un patio trasero y experimentan metodos de coccion tradicionales mientras comen.
El patio exterior es la parte central del local, aunque los veranos en Dallas pueden ser muy calurosos, por lo que visitar por la tarde o en meses más frescos hace la estancia más agradable. El interior ofrece una alternativa cuando el tiempo no acompaña.
El restaurante organiza con frecuencia música en directo en el patio exterior, con músicos locales tocando junto a las ahumadoras que siguen en funcionamiento. La combinación de humo de madera y música al caer el sol crea un ambiente difícil de encontrar en otro lugar.
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