Jiromaru Akihabara
Jiromaru Akihabara es un restaurante de parrilla en Chiyoda-ku en Tokio, Japón, donde los huéspedes cocinan pequeños cortes de carne en parrillas de mesa. El espacio es pequeño con aproximadamente 18 asientos de pie, amueblado simplemente, y se enfoca en carne fresca en varios cortes incluyendo res, cerdo y pollo que cambian diariamente.
El restaurante encarna una tradición de comidas rápidas de pie que comenzó en el período Edo de Japón hace más de 300 años, cuando los comerciantes comían en pequeños puestos entre sus negocios. Esta forma práctica de comer ha perdurado hasta hoy y sigue siendo común en muchos establecimientos japoneses.
El nombre refleja el estilo de parrilla, y el formato de pie conecta con una larga tradición japonesa donde los comensales comen rápidamente de pie. Ver cómo los huéspedes eligen su propia carne y la cocinan ellos mismos crea un momento social donde las personas conversan y comparten la experiencia alrededor de las parrillas de mesa.
El mejor momento para visitar es durante el horario normal de comidas, especialmente en la cena, cuando el restaurante se llena, particularmente los fines de semana. El lugar es fácil de encontrar, a solo un corto paseo de la concurrida estación de Akihabara, y el personal amable habla un poco de inglés para ayudar a los viajeros.
Los pedazos de carne se exhiben en vitrinas de vidrio como un bar de sushi, permitiendo a los huéspedes ver diferentes cortes y calidades antes de pedir. Los pedazos individuales tienen precios asequibles, lo que permite probar muchas variedades diferentes sin gastar demasiado.
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