Cookie
Cookie es un restaurante y bar con comida tailandesa ubicado en el distrito central de negocios de Melbourne en Swanston Street. El espacio ocupa un piso con techos altos, arte local, balcones tipo Julieta con vistas al horizonte de la ciudad, y una sala de cócteles separada detrás de la barra principal.
Cookie se estableció como una interpretación moderna de las tradiciones de salones de cerveza vieneses con enfoque en la cocina tailandesa regional y apoyo al arte local. El restaurante evolucionó hacia un lugar popular de encuentro que combina la hospitalidad tradicional con el diseño contemporáneo e innovación culinaria.
Cookie refleja la escena artística vibrante de Melbourne con obras de artistas locales como Beci Orpin y Misha Hollenbach en sus paredes. El espacio mezcla elementos nostálgicos como libros infantiles con cocina asiática moderna, creando un lugar que celebra la diversidad y creatividad de la ciudad.
El restaurante abre diariamente desde el mediodía y permanece abierto hasta tarde, con ofertas de hora feliz de lunes a viernes entre las 4 y 6 pm. Se recomiendan reservas especialmente para mesas nocturnas y los asientos del balcón popular, ya que se llenan rápidamente.
El restaurante almacena aproximadamente 80 cervezas diferentes en cualquier momento, incluyendo selecciones locales y europeas recomendadas por camareros expertos. Los cócteles se elaboran con jarabes caseros y hierbas tailandesas como albahaca y hoja de pandan, combinando sabores tradicionales con técnicas artesanales modernas.
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