Ristorante/pizzeria All'Orto de' Pecci, Restaurante italiano y pizzería cerca de Piazza del Campo, Siena, Italia
Esta pizzería y restaurante en Siena se encuentra en un edificio restaurado junto a huertos medievales y sirve platos italianos tradicionales y pizzas hechas con ingredientes locales. Los espacios combinan zonas de comedor con acceso directo a las áreas de cultivo que abastecen gran parte del menú.
El edificio se encuentra en el complejo Orto de' Pecci, una antigua área agrícola que suministraba alimentos a un hospital a partir del siglo 14. Después de siglos como tierras de cultivo, el sitio fue eventualmente restaurado y ahora funciona como un lugar para comer y educarse.
El restaurante forma parte de un proyecto cooperativo que mantiene los huertos medievales y muestra a los visitantes métodos tradicionales de cultivo. Los comensales pueden experimentar la conexión directa entre el huerto y la cocina mientras comen.
El restaurante está a distancia de caminata de Piazza del Campo y es fácil de encontrar en el centro de la ciudad. Los visitantes deben saber que el menú cambia según la temporada y lo que acaba de ser cosechado.
La cocina está parcialmente atendida por personas de programas de rehabilitación que reciben capacitación culinaria profesional en el sitio. Esta característica significa que comer aquí contribuye a un programa social que apoya a la gente local.
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