Le Grand Bain, Restaurante y bar en Belleville, Francia
Le Grand Bain ocupa un espacio industrial reformado en el número 14 de la Rue Dénoyez, con paredes de ladrillo visto, superficies de hormigón y una barra central.
El chef Ed Delling-Williams, con experiencia en el restaurante St-John de Londres y Au Passage de París, fundó este establecimiento en Belleville.
El restaurante presenta un menú variable escrito en pizarra con platos pequeños que reflejan la gastronomía francesa contemporánea y vinos naturales.
El establecimiento abre de miércoles a domingo, desde las 19:00 hasta las 23:30, con reservas disponibles llamando al +33 9 83 02 72 02.
La estructura de la cocina permite a los comensales observar la preparación de los platos desde la barra central, creando una experiencia gastronómica interactiva.
Ubicación: Paris
Accesibilidad: Wheelchair limited access
Dirección: 14 Rue Denoyez, 75020 Paris, France
Horario de apertura: Monday-Sunday 19:00-01:30
Teléfono: 0983027202
Sitio web: http://legrandbainparis.com
Coordenadas GPS: 48.87160,2.37864
Última actualización: 3 de marzo de 2025 a las 19:45
Estos restaurantes parisinos ocupan edificios con siglos de historia culinaria, desde antiguas posadas de diligencias hasta brasseries de la Belle Époque con molduras y espejos originales. Varios establecimientos mantienen sus interiores del siglo XIX, incluyendo barras de zinc, suelos de mosaico y paneles de madera tallada. Los locales se distribuyen por los distritos centrales, muchos situados cerca de monumentos históricos y calles de mercados tradicionales. Las cartas se centran en la cocina regional francesa, con platos preparados según técnicas clásicas. Los ingredientes proceden de proveedores establecidos en el mercado de Rungis y pequeños productores de toda Francia. Las cartas de vinos destacan denominaciones francesas, con selecciones de Borgoña, Burdeos y dominios del Valle del Loira. Muchos restaurantes ofrecen especialidades diarias basadas en la disponibilidad estacional, junto a preparaciones emblemáticas que permanecen en sus menús desde hace décadas.
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