Le Manoir de la Régate, Restaurante con estrella Michelin y bar junto al río Erdre en Nantes, Francia.
Le Manoir de la Régate es un restaurante y bar ubicado en una mansión de piedra a orillas del río Erdre. El lugar combina la arquitectura francesa tradicional con espacios gastronómicos contemporáneos y grandes ventanas que enmarcan vistas del río.
La familia Perou transformó esta propiedad junto al río en un restaurante, que obtuvo su primera estrella Michelin en 2021 bajo el chef Mathieu Perou. Este reconocimiento consolidó el lugar como un destino gastronómico importante en la región.
El restaurante muestra las tradiciones culinarias regionales a través de platos que combinan pescado de ríos locales con verduras de su huerto. Los visitantes pueden ver cómo la cocina abraza los ingredientes de temporada y lleva la región del Loira a la mesa.
El lugar se encuentra en una ubicación tranquila directamente en el río, donde los comensales pueden ver el agua desde sus mesas. El entorno ribereño invita a los visitantes a dar un paseo a orillas del río antes o después de la comida.
La propiedad incluye su propio huerto donde el personal de cocina cosecha verduras y hierbas diariamente para preparar platos de temporada. Esta práctica muestra qué tan estrechamente la cocina está vinculada con los ritmos naturales y los cambios estacionales.
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