Le Tout du Cru, Restaurante de mariscos en el puerto de Saint-Martin-de-Ré, Francia.
Le Tout du Cru es un restaurante de ostras en la zona portuaria de Saint-Martin-de-Ré ubicado dentro de un antiguo edificio de cine. El menú se enfoca en ostras regionales frescas y otros mariscos de las aguas cercanas.
El edificio sirvió como cine durante el siglo 20, atendiendo el área portuaria de Saint-Martin-de-Ré. Más tarde se transformó en un restaurante enfocado en las tradiciones marítimas de la región.
El restaurante honra la región pesquera a través de sus ostras de productores locales y platos de mariscos tradicionales que reflejan generaciones de saber. Cada día sirve variedades que solo se encuentran en este tramo de la costa atlántica.
La ubicación cercana al puerto ofrece vistas de embarcaciones, particularmente en buen tiempo cuando las mesas están afuera. Debe reservar con anticipación ya que el lugar es popular entre locales y visitantes.
El restaurante trabaja directamente con productores de ostras que entregan diferentes variedades cada mañana, algunas cultivadas a solo unos pocos kilómetros de distancia. Esta conexión directa con la producción significa que la frescura es difícil de superar.
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