Jerry Thomas Speakeasy, Bar de cócteles estilo Prohibición en el distrito Ponte, Roma, Italia
El Jerry Thomas Speakeasy es un salón de cócteles en el distrito de Ponte de Roma con habitaciones pequeñas, papeles pintados florales y asientos de terciopelo bajo una luz tenue. El interior crea un ambiente íntimo que transporta a los visitantes a un bar histórico de otra época.
Cuatro barmans italianos fundaron este local en 2010 como el primer bar secreto de Italia, iniciando una nueva forma de entender la cultura de los cócteles en el país. Esta apertura influyó en cómo otros bares italianos abordan el oficio y la tradición.
El local rinde homenaje a Jerry Thomas y acerca a los clientes italianos a las tradiciones clásicas de los cócteles estadounidenses. Aquí se preparan bebidas siguiendo recetas y técnicas históricas que los visitantes raramente encuentran en otros lugares.
El acceso requiere una contraseña del sitio web, y es necesario reservar con anticipación para las noches de martes a sábado. Los visitantes sin cita previa pueden intentar entrar otros días, aunque las condiciones pueden variar según la ocupación.
El bar produce su propia línea de bebidas alcohólicas, incluyendo el Vermouth del Professore, desarrollado en colaboración con la Antica Distilleria Quaglia basándose en investigación histórica. Estas bebidas caseras utilizan recetas y técnicas recuperadas de tradiciones de cantinería antigua.
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