Le tramasure, Restaurante francés en Lessines, Bélgica
Le tramasure es un restaurante de cocina francesa en Lessines, Bélgica, ubicado en un pequeño edificio en la Porte d'Ogy. El interior tiene un aire rústico con elementos de madera, y cuando el tiempo lo permite hay una terraza al aire libre.
El restaurante fue fundado en 2012 por Yan Serfilippi y Aude Rauwers, quienes se conocieron estudiando en la escuela hotelera de Namur. Tras trabajar en otros establecimientos, eligieron Lessines para abrir su propio proyecto.
Le tramasure combina influencias de la cocina francesa e italiana, algo que refleja la trayectoria del chef Yan Serfilippi. La carta varía según la temporada, siguiendo los productos frescos y locales disponibles en cada momento.
Se recomienda reservar con antelación, sobre todo los fines de semana o en ocasiones especiales, ya que el restaurante también acoge grupos y celebraciones familiares. Llamar o escribir por correo electrónico es la forma más sencilla de asegurar una mesa.
El edificio que alberga el restaurante fue en su día una herboristería, lo que le otorga una historia que la mayoría de los visitantes no advierte al entrar. Este pasado añade una dimensión al lugar que va más allá de la cocina.
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