Bruut, Restaurante francés en Brujas, Bélgica.
Bruut es un restaurante ubicado en un edificio del siglo XVII situado junto a los canales históricos de Brujas. Ofrece cocina francesa contemporánea elaborada con técnicas modernas, y los comensales pueden disfrutar de la terraza exterior durante los meses más cálidos.
El restaurante opera desde un edificio del siglo XVII en el centro histórico de Brujas, situado cerca de uno de los puentes más antiguos de la ciudad. Esta ubicación lo coloca dentro del carácter medieval que define el corazón de la ciudad.
El chef Bruno Timperman enfatiza los productos regionales y el terruño en su cocina, recolectando personalmente ingredientes para crear platos que honran las tradiciones culinarias flamencas con interpretaciones contemporáneas.
El restaurante se encuentra en el corazón de Brujas histórica y es fácilmente accesible a pie o en transporte público. Es recomendable hacer una reserva antes de tu visita, especialmente durante las horas de mayor afluencia.
El plato estrella Cafuné se inspira en pescadores que agregaban café al agua hirviendo para preparar la coliflor de varias formas. El plato reúne estas diferentes preparaciones con sabores que recuerdan al dashi japonés tradicional.
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