De Goei Goesting, Restaurante de mariscos en Hasselt, Bélgica
De Goei Goesting es un restaurante de marisco y cocina franco-belga situado en la plaza Zuivelmarkt de Hasselt, Bélgica. La carta cambia cuatro veces al año e incluye clásicos como lenguado, solomillo y bogavante, además de steak tartare y una amplia selección de vinos de Borgoña.
El restaurante lleva más de 20 años siendo un punto de referencia en Hasselt, gestionado desde el principio por Dirk Hendrickx y Fabienne Cuypers. En 2017 el local fue completamente renovado, aunque el espíritu del lugar se mantuvo igual.
El nombre De Goei Goesting es una expresión flamenca que significa algo así como verdaderas ganas o placer genuino en la mesa. Esta manera de entender la comida se nota en cómo los clientes suelen comer aquí: sin prisa, compartiendo platos y tomando vino.
El restaurante abre entre semana desde el mediodía hasta la noche y los fines de semana desde la mañana hasta tarde. Hay un aparcamiento cercano, y quienes reservan en línea suelen recibir un código que reduce el precio del aparcamiento.
Los sábados y domingos el restaurante sirve también desayuno y un high tea por la tarde, algo poco habitual en un restaurante de mariscos. Los grupos pueden reservar un espacio llamado Piazza, con capacidad para unas 40 o 50 personas, que puede tener un menú propio.
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