Les Jardins Sothys

Les Jardins Sothys es un restaurante gourmet ubicado en un granero convertido con vistas a un lago en Corrèze. Sirve platos inspirados en la gastronomía mediterránea preparados con ingredientes de productores locales, ofreciendo cocina refinada.

El chef Jean-Michel Salcedo comenzó su formación culinaria a los 14 años en la escuela hotelera de Carcasona, influenciado por las técnicas de cocina de su abuela catalana. Estas influencias tempranas moldearon su estilo de cocina, que se enriqueció posteriormente con la experiencia internacional.

El restaurante combina especialidades regionales de Corrèze con métodos modernos de cocina e influencias de los viajes del chef por el Caribe. Los comensales experimentan tradición local junto con inspiración culinaria internacional en cada plato.

El restaurante abre de miércoles a domingo para almuerzo entre abril y junio, con servicio extendido incluyendo cena los viernes y sábados. Vale la pena verificar los horarios de apertura con anticipación, ya que las horas pueden variar según la estación.

El restaurante se asocia con Fromagerie Duroux para desarrollar recetas especiales que destacan las producciones de queso local de formas innovadoras. Esta colaboración muestra cómo los productos locales tradicionales se integran creativamente en la cocina moderna.

Ubicación: Auriac

Dirección: 10 Rue Bernard Mas, 19220 Auriac, France

Teléfono: +33555919691

Sitio web: https://lesjardinssothys.fr/le-restaurant

Coordenadas GPS: 45.20147,2.14228

Última actualización: 6 de diciembre de 2025 a las 20:03