Les Fresques, Restaurante francés en Neuvecelle, Francia
Les Fresques es un restaurante ubicado en el Hotel Royal, con un comedor que cuenta con amplias ventanas que se abren hacia el lago de Ginebra. Los elementos arquitectónicos clásicos del espacio enmarcan las vistas del agua para los comensales.
El restaurante toma su nombre de los murales decorativos creados por el artista francés Gustave Jaulmes a principios de los años 1900. Estos frescos permanecen visibles en el espacio hoy en día.
La cocina destaca ingredientes de la región, especialmente carne de la zona de Abondance y pescado del lago de Ginebra, reflejando vínculos con productores locales.
El restaurante funciona por las tardes de martes a sábado y requiere reservas anticipadas para asegurar una mesa. Es necesario ponerse en contacto con el establecimiento por teléfono o correo electrónico antes de visitarlo.
Los terrenos del hotel contienen un huerto grande que suministra ingredientes frescos directamente a la cocina. Este enfoque de abastecimiento permite que la cocina controle la calidad y el momento de la cosecha durante todo el año.
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