Ezkia

Ezkia es un restaurante francés en el País Vasco ubicado en un edificio con fachada roja tradicional que sirve platos regionales. El interior es acogedor y abierto con paredes de piedra vista, asientos acolchados y una cocina semiaberta donde se puede ver el trabajo de los cocineros.

El restaurante abrió en 2022 cuando los chefs Marine Poughon y Olivier Henry, que anteriormente trabajaban en el reconocido Guérard en Eugénie-les-Bains, se hicieron cargo del antiguo espacio de L'Antre. Su experiencia en esa cocina aclamada marcó el enfoque que trajeron a este nuevo proyecto.

El nombre proviene del vasco y significa "gusto". La cocina refleja la conexión profunda con la zona costera y los productores locales, manteniendo viva la tradición gastronómica regional.

El restaurante abre para cenar varios días de la semana y ofrece menús de degustación a diferentes precios. Se recomienda reservar con anticipación ya que el espacio es pequeño y se llena rápidamente.

El menú cambia regularmente según lo que está en temporada y disponible de los proveedores, lo que significa que cada visita trae nuevas combinaciones de sabores y preparaciones. Este enfoque mantiene la experiencia fresca y conectada con los ritmos de la agricultura y pesca local.

Ubicación: Bidart

Dirección: Avenue de la Grande Plage

Horario de apertura: Lunes-Miércoles 19:00-22:00; Viernes-Domingo 19:00-22:00

Teléfono: +33559477892

Sitio web: https://ezkia-restaurant.fr

Coordenadas GPS: 43.43921,-1.59074

Última actualización: 6 de diciembre de 2025 a las 18:49