Le Moderne, Restaurante en Montélimar, Francia
Le Moderne es un restaurante situado a la entrada del centro de Montélimar, regentado por Marion y Ben Franzè, que ofrece una cocina bistronómica, es decir, platos sencillos pero creativos con una presentación cuidada. El interior tiene un aire retro inspirado en los años 50, con un ambiente de salón relajado que funciona tanto para una cena a la luz de las velas como para un almuerzo entre semana.
Marion y Ben Franzè abrieron el restaurante en 2012, tras años trabajando en otros establecimientos y viajando por Francia y el extranjero. Desde el principio, quisieron crear un lugar donde una actitud generosa y apasionada hacia la comida fuera el eje de todo.
Le Moderne refleja un estilo de cocina marcado por la Provenza y por los viajes de los propietarios Marion y Ben Franzè. La carta cambia con las estaciones, lo que hace que cada visita pueda ofrecer algo nuevo.
Se recomienda reservar mesa con antelación, especialmente para las cenas y los fines de semana. El restaurante abre para comer de jueves a domingo y para cenar de jueves a sábado, por lo que conviene comprobar el día antes de planificar la visita.
El restaurante ofrece vales de regalo, una opción poco habitual para un local de este tamaño, que permite regalar una experiencia gastronómica. La carta incluye también platos como los cromesquis de caracol, una preparación de caracoles fritos, que muestra el lado más creativo de la cocina con ingredientes clásicos franceses.
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