Sarkara, Restaurante de alta cocina en Courchevel, Francia
El restaurante dentro del Hotel K2 Palace cuenta con un comedor con vistas a las montañas y se especializa en platos contemporáneos con conceptos inspirados en pastelería.
El establecimiento obtuvo dos estrellas Michelin tras su transformación en restaurante de postres gourmet bajo la dirección del chef Sébastien Vauxion en 2020.
El restaurante combina las tradiciones pasteleras francesas con la gastronomía moderna, presentando entrantes, platos principales y postres mediante métodos culinarios innovadores.
El restaurante recibe comensales de lunes, jueves a domingo entre las 13:00 y las 15:30, con reserva anticipada necesaria llamando al +33 4 79 40 08 80.
El chef Sébastien Vauxion crea platos utilizando chocolate grand cru cubano y vainilla de Taha'a, presentándolos en un ambiente inspirado en jardines.
Ubicación: Saint-Bon-Tarentaise
Ubicación: Courchevel
Dirección: 238 238 238 Rue des Clarines, 73120 Courchevel, France 73120 Courchevel 73120 Courchevel
Teléfono: +33479400880
Sitio web: https://lek2palace.com
Coordenadas GPS: 45.41221,6.63897
Última actualización: 3 de marzo de 2025 a las 04:06
Entre 1500 y 2300 metros de altitud, los Alpes franceses albergan restaurantes con estrellas Michelin que destacan los productos de montaña. Desde Chamonix hasta Val Thorens, pasando por Courchevel, Megève o Saint-Martin-de-Belleville, estos establecimientos ofrecen gastronomía alpina donde los chefs trabajan con quesos de Saboya, pescados de los lagos, hierbas de montaña y carnes de criadores locales. Los menús varían según la temporada y reflejan el terroir alpino con técnicas de cocina moderna. Los formatos varían considerablemente: Le 1947 en Courchevel tiene solo cinco mesas en un entorno íntimo, mientras que otros establecimientos disponen de varias salas. Algunos restaurantes, como Les Explorateurs en Val Thorens o Le P'tit Polyte en Les Deux Alpes, ofrecen desde sus ventanales o terrazas vistas directas a las cumbres y glaciares. Las bodegas suelen contener varios miles de referencias, tanto francesas como internacionales. Estos lugares, varios de los cuales tienen dos o tres estrellas Michelin, reciben clientes de todo el mundo para descubrir la alta gastronomía de montaña en su entorno natural.
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