La Brunilda, Restaurante en el Casco Antiguo, Sevilla, España
La Brunilda es un restaurante en el barrio de Casco Antiguo de Sevilla, ubicado en una antigua cochera del siglo XVIII. El interior tiene detalles de madera e iluminación cálida que dan al pequeño local un carácter acogedor.
El restaurante abrió en 2012, fundado por un matrimonio que quería servir cocina andaluza tradicional en un ambiente relajado y moderno. El edificio data del siglo XVIII y fue restaurado para su uso actual.
La Brunilda escribe su carta diaria en una pizarra y los platos cambian según la temporada. Compartir las raciones es lo habitual, y las mesas invitan a comer sin prisas y a disfrutar de la conversación.
El restaurante es muy popular y solo tiene dos turnos por servicio, por lo que se recomienda reservar con antelación. Se encuentra en las calles del casco antiguo, lo que facilita llegar a pie y combinarlo con un paseo por la zona.
Uno de los platos más comentados es el crackburger, una mini hamburguesa de ternera en pan brioche, muy alejada de una tapa clásica. Se sirve con boniatos y muestra el lado más juguetón del equipo de cocina liderado por el chef Diego Caminos y la enóloga Esperanza Nievas.
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