Aba, Restaurante mediterráneo con terraza en la azotea en Fulton Market District, Chicago, Estados Unidos.
Aba es un restaurante mediterráneo con terraza en la azotea en el distrito de Fulton Market en Chicago, con un menú moderno influenciado por la cocina californiana. El espacio de comedor evoca los veranos a lo largo de la costa mediterránea, con platos como hummus de ajo ahumado, queso feta batido y carne de falda especiada con shawarma.
El restaurante fue reconocido como Mejor Restaurante Nuevo poco después de abrir en el área histórica de Fulton Market. Este reconocimiento lo ayudó a establecerse rápidamente como una parte importante de la escena gastronómica de Chicago.
El nombre proviene del hebreo y significa 'padre', conectando el lugar con tradiciones mediterráneas. Los platos provienen de diferentes regiones alrededor del mar Mediterráneo, mostrando cómo la cocina reinterpreta ingredientes locales y estilos culinarios.
El restaurante ofrece tanto asientos interiores como comedor en la terraza de la azotea, lo que le permite elegir según el clima y la preferencia. El horario varía durante la semana, con tiempos de servicio más largos los fines de semana.
El restaurante cuenta con un programa de bebidas cuidadosamente seleccionado centrado en bebidas espirituosas y vinos de regiones mediterráneas poco conocidas. Estas selecciones difíciles de encontrar ofrecen a los huéspedes especialidades regionales que combinan bien con la cocina moderna.
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