Cabra, Restaurante peruano con terraza en azotea en Fulton Market, Chicago, Estados Unidos.
Cabra es un restaurante en el último piso del hotel Hoxton en Chicago que sirve cocina peruana con técnicas de cocina modernas. El lugar ofrece mesas al aire libre y en espacios cerrados con vistas al horizonte de la ciudad y se enfoca en platos para compartir hechos con ingredientes frescos y especias intensas.
El restaurante surgió cuando la cocina latinoamericana comenzó a ganarse un lugar en el distrito de Fulton Market de Chicago. Este crecimiento refleja cómo la escena gastronómica de la ciudad se ha inclinado hacia lugares en azoteas y sabores internacionales en los últimos años.
El restaurante celebra las tradiciones culinarias peruanas a través de platos como el ceviche y la causa, que combinan ingredientes frescos con especias intensas. Estos platos se preparan en el espíritu de la comida compartida, mezclando costumbres gastronómicas latinoamericanas con estilo moderno.
El lugar es fácil de llegar en transporte público y ofrece acceso para sillas de ruedas para todos los visitantes. Se recomiendan reservaciones, especialmente si vienes de otro lado o planeas ocasiones especiales.
De martes a viernes por la noche, el lugar ofrece cócteles con descuento durante la tarde que los visitantes pueden aprovechar. En verano, el lugar también organiza eventos con música de DJ y acceso a la piscina en la azotea, incluso para huéspedes que no se hospedan en el hotel.
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