Tosakko ramen, Restaurante japonés en el 1er distrito, París
Tosakko Ramen es un restaurante japonés en el 1er distrito de París, sobre el boulevard de Sébastopol. El local es pequeño, con una barra y algunas mesas, y la carta gira en torno a cuencos de ramen con distintos caldos y acompañamientos.
Los propietarios viajaron a Japón para aprender recetas tradicionales de ramen antes de abrir este pequeño local en el centro de París. Su intención era acercar el sabor de la cocina japonesa de fideos a la ciudad.
El restaurante está en una calle transitada del centro de París y es fácil de encontrar después de un día recorriendo la zona. Como el local es pequeño, llegar fuera de las horas punta del almuerzo o a primera hora de la tarde ayuda a evitar la espera.
La palabra ramen proviene originalmente de la tradición de los fideos chinos, pero la versión japonesa se convirtió en una cocina propia donde el caldo, los fideos y los ingredientes se preparan por separado y se juntan solo al servir. En este restaurante, los clientes sentados en la barra pueden observar la preparación directamente.
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