Livingston, Bar de vinos naranjas y bistró en el centro de Marsella, Francia
Livingston es un bar de vino natural y bistró en el centro de Marsella ubicado en la Rue Crudère. Mesas de bistró de madera, sillas Baumann clásicas y carteles de películas amueblan el espacio, mientras que murales de inspiración mexicana forman el telón de fondo.
El establecimiento abrió en junio de 2021 bajo la dirección de Harry Cummins, Laura Vidal y Julia Mitton, quienes trajeron al chef Valentin Raffali de La Mercerie. Este lanzamiento marcó el comienzo de un nuevo enfoque en la escena gastronómica de Marsella.
El nombre del restaurante hace referencia al libro de Richard Bach sobre la Gaviota Jonathan Livingston, reflejando valores de libertad y pensamiento independiente en la gastronomía. Los murales de inspiración mexicana en las paredes crean un ambiente artístico relajado que invita a los comensales a explorar sabores audaces.
El restaurante abre para cenar de lunes y jueves a domingo, ofreciendo un menú fijo servido en varios platos. El espacio es compacto, así que llegar temprano y hacer una reserva ayuda a garantizar una experiencia cómoda.
El menú presenta pequeños platos de temporada, incluida pizzetta a la parrilla sobre carbón binchotan y croquetas de cabeza de ternera con mayonesa de chipotle. Estos platos revelan un estilo de cocina experimental que combina ingredientes tradicionales con sabores inesperados.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
