Racines, Restaurante con estrella Michelin en Niza, Francia
El chef Bruno Cirino dirige este refinado restaurante centrado en vegetales, creando platos de temporada con productos orgánicos de agricultores locales.
El restaurante estableció conexiones sólidas con productores regionales, agricultores y hortelanos de las costas francesa e italiana durante cinco décadas.
Racines representa la evolución de la cocina mediterránea transformando vegetales en platos sofisticados mediante técnicas culinarias innovadoras.
Ubicado en 3 rue Clement Roassal, el restaurante sirve cenas de martes a sábado entre las 19:00 y 23:00, con menú fijo a 75 euros.
El restaurante mantiene su propio jardín de permacultura entre La Turbie y Eze Village, asegurando control directo sobre la calidad de los ingredientes.
Ubicación: Nice
Sitio web: https://restaurant-racines-nice.com
Dirección: 3 Rue Clément Roassal, 06100 Nice, France 06100 Nice 06100 Nice
Horario de apertura: Wtorek-Sobota 19:00-23:00
Teléfono: +33493768617
Sitio web: https://restaurant-racines-nice.com
Coordenadas GPS: 43.70858,7.26228
Última actualización: 5 de marzo de 2025 a las 01:09
Las direcciones gastronómicas en Niza incluyen restaurantes con estrellas Michelin, lugares en hoteles de lujo y direcciones bistronómicas. La cocina varía desde la tradicional de Niza hasta gastronomía internacional con influencias mediterráneas, asiáticas y de fusión. Los chefs utilizan productos locales y de temporada para crear sus menús. Algunos restaurantes ofrecen vistas al mar o están ubicados en el casco antiguo de Niza. La selección se extiende hasta Mónaco y Menton.
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