Restaurant Marius Biarritz, Restaurante gastronómico en Biarritz, Francia.
Restaurant Marius Biarritz es un restaurante de autor ubicado en una mansión vasca de grandes proporciones rodeada de jardines en el camino hacia Arbonne. El espacio de comedor presenta una única sala donde se sirve cocina francesa de nivel alto preparada con ingredientes de temporada.
El lugar fue fundado por André Gaüzère como un referente culinario. Su interior mezcla elementos de los años 1950 con diseño contemporáneo, creando un espacio que honra el pasado del edificio.
El restaurante funciona con un concepto de mesa compartida donde los comensales disfrutan juntos de platos regionales clásicos, celebrando la gastronomía local de forma colectiva.
El restaurante abre lunes y de jueves a domingo de 19:30 a 21:30, requiriendo reservas con anticipación. Ubicado en la avenida 52 Alan Seeger en Biarritz, es fundamental reservar con tiempo ya que los lugares disponibles son limitados para la experiencia de comedor compartido.
El chef Kévin Bigot elabora especialidades como el pot-au-feu de foie gras fresco y el estofado de codorniz con verduras de productores cercanos. Los menús varían con las estaciones, asegurando que cada visita brinde una experiencia diferente según lo que ofrecen los agricultores locales.
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