Felix Manso Ibarla, Restaurante gastronómico en Irún, España
Felix Manso Ibarla es un restaurante en Irún que presenta ingredientes regionales a través de un menú de degustación de seis platos. Las técnicas culinarias modernas destacan los productos locales y forman la base de cada servicio.
El restaurante abrió en 2016 bajo la dirección del chef Felix Manso Manzanos, transformando un espacio tradicional en un comedor contemporáneo. Esta apertura marcó un cambio en la forma en que se cocina y se sirve en este lugar.
La cocina utiliza productos de la región vasca y técnicas actuales para mostrar cómo evolucionan las tradiciones culinarias locales. Los comensales descubren cómo los sabores clásicos se reinterpretan en cada plato que llega a la mesa.
El restaurante está ubicado en la calle Meaka y tiene horarios variables según el día de la semana, por lo que se recomienda encarecidamente reservar con anticipación. Planificar con tiempo ayuda a asegurar una mesa y elegir el horario que mejor se adapte a su visita.
El comedor tiene capacidad para unos 30 comensales, lo que da al lugar una sensación íntima. Una terraza de verano amplía la capacidad y ofrece una experiencia diferente cuando la estación lo permite.
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