Couvert de Vignes, Restaurante de alta cocina en Chigny-les-Roses, Francia.
El restaurante ocupa una antigua aula con grandes ventanales que ofrecen vistas a los viñedos de la Montagne de Reims en 4 place Pommery.
Antes de abrir Couvert de Vignes en 2019, el Chef Benjamin Gilles adquirió experiencia en varios establecimientos con estrellas Michelin, incluyendo Assiette Champenoise y Domaine des Crayères.
El menú refleja la herencia gastronómica de la región de Champagne mediante ingredientes de temporada y productos locales preparados con técnicas refinadas.
El establecimiento recibe comensales de martes a sábado, ofreciendo servicio de almuerzo de martes a viernes y cenas de jueves a sábado en el +33 3 26 05 86 31.
Los comensales pueden observar las operaciones de cocina a través de una ventana mientras disfrutan de sus comidas en esta antigua escuela ubicada entre viñedos.
Ubicación: Chigny-les-Roses
Sitio web: http://www.couvert-de-vignes.com/
Dirección: 4 Bis Pl. Pommery, 51500 Chigny-les-Roses
Teléfono: +33326058631
Sitio web: http://couvert-de-vignes.com
Coordenadas GPS: 49.15693,4.06227
Última actualización: 14 de marzo de 2025 a las 00:34
En Reims y sus alrededores, la gastronomía se vive como un arte. Entre restaurantes con estrellas Michelin y lugares con encanto, la región combina productos locales, Champagne y habilidades culinarias. En bodegas, castillos o callejuelas del casco antiguo, los chefs reinterpretan los clásicos de la gastronomía francesa con audacia. Algunos rinden homenaje a la tradición champenoise, otros exploran inspiraciones de otros lugares, pero todos comparten el mismo gusto por los productos de la región. Desde la sofisticación de L’Assiette Champenoise hasta el discreto encanto de los restaurantes en Épernay, pasando por las propuestas modernas del centro de Reims, cada restaurante cuenta a su manera la riqueza de un territorio donde la elegancia se saborea en la mesa.
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