Le Art, Restaurante gastronómico en Château de la Gaude, Aix-en-Provence, Francia
Le Art se ubica en el Château de la Gaude en Aix-en-Provence, donde los ingredientes mediterráneos se encuentran con técnicas culinarias japonesas precisas. El espacio presenta un comedor refinado donde cada plato está cuidadosamente compuesto y presentado.
El restaurante ocupa una sección de una bastida del siglo 18 que conserva elementos arquitectónicos originales de la región. Esta estructura histórica sirve como marco para la experiencia culinaria contemporánea.
El restaurante muestra interpretaciones contemporáneas de la cocina provenzal a través de menús cuidadosamente estructurados con ingredientes locales de temporada. Los platos reflejan cómo la región reimagina su tradición culinaria manteniendo sus sabores característicos.
El restaurante abre de miércoles a domingo, con servicio de almuerzo a primera hora de la tarde y cena al atardecer. El estacionamiento privado en el sitio facilita el acceso para los visitantes.
La carta de vinos presenta botellas exclusivas del viñedo propio del château, seleccionadas especialmente para acompañar cada plato. Estos vinos provienen directamente de la propiedad y añaden una capa distintiva a la experiencia.
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