Restaurant Kaiseki, Restaurante japonés en Château de la Gaude, Aix-en-Provence, Francia.
El Restaurante Kaiseki ofrece cocina japonesa moderna con dos menús Omakase distintos, presentando nueve servicios de ingredientes de temporada.
El restaurante se estableció en una bastida del siglo XVIII, uniendo la arquitectura francesa tradicional con la excelencia culinaria japonesa.
Los chefs Matthieu Dupuis Baumal y Kazunari Noda combinan técnicas francesas y japonesas mediante menús que cambian mensualmente.
El restaurante recibe comensales de martes a sábado entre las 19:30 y las 20:15, con reserva obligatoria por teléfono o email.
Cada servicio acomoda solamente 20 comensales, presentando platos como el buey Wagyu Miyazaki con salsa sukiyaki.
Ubicación: Aix-en-Provence
Sitio web: https://chateaudelagaude.com/kaiseki
Dirección: 3959 Rte des Pinchinats, 13100 Aix-en-Provence, France 13100 Aix-en-Provence 13100 Aix-en-Provence
Teléfono: +33484930930
Sitio web: https://chateaudelagaude.com/kaiseki
Coordenadas GPS: 43.56919,5.47873
Última actualización: 5 de marzo de 2025 a las 03:57
En las calles históricas de Aix-en-Provence, estos restaurantes ofrecen platos franceses elaborados e inventivos. Los chefs utilizan productos locales y de temporada para crear menús que combinan técnicas contemporáneas con sabores tradicionales. Los establecimientos cuentan con interiores bien cuidados en edificios de los siglos XVII y XVIII, algunos con terrazas en patios interiores. Varios restaurantes han sido distinguidos por Michelin, confirmando el alto nivel de la gastronomía de Aix.
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