AOC Lavaux - Villette, Viñedo en ladera en Lutry, Suiza
El viñedo de Villette se extiende en terrazas escarpadas sostenidas por muros de piedra, donde se cultivan uvas Chasselas entre Lutry y Villette. Las laderas plantadas dominan el lago de Ginebra y aprovechan el terreno montañoso de la zona.
El trabajo de terrazas sistemáticas comenzó en el siglo 11 cuando los monjes cistercienses desarrollaron técnicas de cultivo innovadoras en las laderas empinadas junto al lago. Las terrazas se ampliaron y refinaron a lo largo de los siglos posteriores.
Los viticultores trabajan siguiendo métodos heredados durante siglos en esta región. El modo en que cultivan las viñas y labran las terrazas sigue patrones tradicionales que dan forma al paisaje actual.
Los trenes regulares desde Lausana llegan a la estación de Lutry, donde los visitantes comienzan a recorrer caminos marcados hacia los viñedos. Los senderos son empinados en la mayoría de las secciones y requieren zapatos resistentes y buena condición física.
Los viñedos se benefician de tres fuentes naturales de calor que trabajan juntas: la luz solar directa, la luz reflejada por el lago de Ginebra y el calor almacenado en los muros de piedra después de la puesta de sol. Esta combinación permite que las uvas maduren en laderas donde las temperaturas serían demasiado frías.
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