REM, Restaurante en azotea en Houthavens, Países Bajos
REM es un restaurante en una antigua torre de radiodifusión que se extiende por tres niveles con bar, comedor y terraza en la azotea. Los espacios ofrecen diferentes ambientes con vistas al frente de agua de Ámsterdam.
La estructura comenzó como una estación de radiodifusión en el Mar del Norte y fue transformada en un espacio gastronómico. El edificio fue reubicado en su posición actual sobre el río IJ y adaptado para su nuevo uso.
El restaurante presenta cocina europea contemporánea a través de menús de temporada que utilizan ingredientes locales y técnicas refinadas. Los comensales descubren diferentes enfoques culinarios y sabores a lo largo de varios platos.
El restaurante recibe huéspedes de miércoles a sábado de 16:00 a medianoche, y se recomienda reservar para cenar. Los visitantes deben consultar las ofertas actuales y planificar visitas considerando las condiciones de temporada.
El edificio fue una vez una estructura de transmisión ubicada sobre el río IJ rodeada de agua. Esta elevación inusual y origen lo hacen un lugar singular donde la historia industrial y la cocina moderna convergen.
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