Babylon Rooftop & Garden Bar, Bar en azotea en Sídney, Australia.
Babylon Rooftop & Garden Bar es un bar en azotea ubicado en el séptimo piso del Westfield Pitt Street Mall en Sydney. El espacio incluye jardines colgantes, múltiples bares y estaciones de cocina con fuego de leña.
El nombre y el diseño se inspiran en los legendarios Jardines Colgantes de Babilonia, una maravilla antigua. El concepto conecta esta referencia histórica con la cultura gastronómica moderna de Sydney.
El local celebra la cocina del Medio Oriente a través de comidas compartidas, donde los comensales disfrutan de platos de mezze preparados al fuego de leña de forma comunal. La decoración hace referencia a la región y crea un ambiente pensado para reunirse.
El espacio se explora mejor durante las horas del día cuando la luz natural muestra mejor los jardines y el diseño. Los visitantes deben dedicar suficiente tiempo para descubrir los diferentes niveles y áreas del lugar.
El local cuenta con un asador de leña personalizado de aproximadamente tres metros de largo donde los chefs cocinan carne y verduras al fuego abierto. Este método de cocción tradicional es central para la experiencia gastronómica.
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