Avanti Food and Beverage Boulder, Mercado gastronómico con terraza en la azotea en Boulder, Colorado.
Avanti Food and Beverage Boulder es una moderna sala de comidas con varios puestos de cocina donde se preparan diferentes tipos de alimentos, complementada por una terraza en la azotea con vistas a la ciudad. El lugar también cuenta con un bar con bebidas de su propia elaboración.
El concepto comenzó en Denver en 2015 como una sala de comidas de estilo mercado europeo y llegó a Boulder en 2020 con una adaptación al estilo culinario estadounidense. La expansión a varios lugares demuestra el crecimiento de este modelo en la región.
El lugar reúne diferentes tradiciones culinarias con ingredientes locales, creando un espacio social donde los visitantes se encuentran en mesas compartidas de manera informal.
El edificio es fácil de acceder con acceso para sillas de ruedas y estacionamiento cercano para los visitantes. El horario varía según el día de la semana, con horarios extendidos los fines de semana.
El lugar fue diseñado como un concepto de mercado abierto que anima a los visitantes a probar diferentes puestos y moverse entre cocinas en lugar de sentarse en un solo restaurante. Esta estructura facilita probar varios sabores en una sola visita.
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