La case de l'oncle Tom, Restaurante francés e italiano en Saint-Denis, Isla de la Reunión.
La case de l'oncle Tom es un restaurante en Saint-Denis que prepara platos criollos utilizando ingredientes locales frescos, incluyendo curry de pata de cerdo, pollo frito crujiente y estofado de pato. El espacio tiene un ambiente cálido con una encantadora terraza exterior donde los comensales se reúnen en un ambiente familiar.
El restaurante fue establecido hace varias décadas y se ha dedicado a preservar las tradiciones culinarias de Reunión. Mantiene vivas recetas de familia antiguas que han sido transmitidas de generación en generación y representan el patrimonio gastronómico de la isla.
El restaurante muestra cómo la comida de la isla Reunión reúne a diferentes comunidades a través de sabores franceses, africanos, indios y chinos en cada plato. Puedes probar cómo estas culturas se han mezclado con el tiempo en la forma en que la gente local sigue cocinando y comiendo hoy en día.
El restaurante abre por las tardes entre semana y ciertos sábados, sirviendo comidas a precios razonables. Es recomendable reservar con anticipación para asegurar que tengas una mesa.
El chef prepara platos raros como curry de tripa grasa y salchicha con frijoles que son difíciles de encontrar en otro lugar. Estos alimentos casi olvidados permiten a los visitantes descubrir sabores auténticos que reflejan la cocina criolla tradicional.
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