Chez Billy Ô Tipikemen Kreol, Restaurante criollo en Salazie, Reunión.
Este establecimiento familiar ofrece cocina criolla auténtica en una terraza cubierta integrada en un exuberante jardín tropical, proporcionando una experiencia gastronómica rodeada de vegetación natural y ambiente relajante.
El restaurante fue creado para preservar el patrimonio culinario tradicional de la isla Reunión, utilizando recetas familiares ancestrales transmitidas durante generaciones que reflejan la historia cultural diversa del territorio.
El local celebra la cultura criolla reunionesa a través de sus platos tradicionales que combinan influencias francesas, africanas y asiáticas, representando la identidad multicultural y las tradiciones gastronómicas de la comunidad isleña.
Abierto diariamente de 11:30 a 16:00 con servicio continuo, el restaurante cuenta con estacionamiento cercano y acepta varios métodos de pago para facilitar el acceso a los visitantes que exploran la región.
El propietario Billy Benoît es conocido por hacer cantar sus ollas, expresión local que describe su maestría culinaria, especialmente famoso por su pato a la vainilla y massalé de cerdo preparados con técnicas tradicionales.
Ubicación: Salazie
Dirección: 10 Imp. des Aubépines, Salazie 97433, Réunion 97433 Salazie
Horario de apertura: Lunes-Domingo 11:30-16:00
Teléfono: +262693303074
Coordenadas GPS: -21.06218,55.52097
Última actualización: 15 de septiembre de 2025 a las 13:47
La cocina criolla de La Reunión combina influencias africanas, indias, chinas y francesas. Los restaurantes de la isla sirven platos típicos como el cari, un guiso de carne o pescado en salsa de tomate con cebollas y especias, el rougail saucisse con salchichas a la parrilla en salsa picante, y guarniciones como arroz, judías y verduras. Los restaurantes criollos también ofrecen entrantes como samosas con diversos rellenos, bonbons piments elaborados con buñuelos fritos de lentejas, y bouchons, pequeñas empanadillas al vapor. Muchos establecimientos se encuentran en Saint-Denis, Saint-Pierre y Saint-Leu, donde se puede comer en locales familiares o en espacios modernos. Los precios varían según la ubicación y el servicio. Algunos restaurantes ofrecen menús del día, mientras que otros tienen cartas extensas con productos regionales. Las raciones suelen ser abundantes y muchos locales utilizan ingredientes de productores locales.
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