Le Caritologue, Restaurante criollo en Saint-Pierre, Isla de la Reunión.
Le Caritologue es un restaurante criollo en Saint-Pierre que prepara platos locales auténticos al fuego en una casa tradicional climatizada con terraza sombreada y jardín. El lugar combina métodos de cocina heredados con comodidad moderna.
El restaurante preserva métodos de cocina transmitidos a través de generaciones por los ancianos de la isla. Estas técnicas tradicionales se desarrollaron a partir de prácticas culinarias de colonos y personas esclavizadas que moldearon la vida insular a lo largo de siglos.
El restaurante muestra cómo la cocina de Reunión mezcla ingredientes y técnicas de diferentes comunidades que han vivido en la isla.
El restaurante está abierto varios días de la semana y ofrece diferentes formas de comer, incluyendo bufés y opciones a la carta. Los visitantes pueden comer en el lugar, llevar comida o arreglar catering para grupos.
El establecimiento ofrece clases de cocina donde los visitantes pueden aprender métodos de preparación tradicionales de chefs locales. Esto permite que los huéspedes entiendan las habilidades detrás de cada plato, no solo el sabor de la comida.
Ubicación: Saint-Pierre
Dirección: 29 Bd Hubert Delisle, Saint-Pierre 97410, Réunion
Horario de apertura: Martes-Domingo 18:00-22:30
Teléfono: +262692799992
Sitio web: https://lecaritologue.re
Coordenadas GPS: -21.34375,55.47109
Última actualización: 6 de diciembre de 2025 a las 20:01
La cocina criolla de La Reunión combina influencias africanas, indias, chinas y francesas. Los restaurantes de la isla sirven platos típicos como el cari, un guiso de carne o pescado en salsa de tomate con cebollas y especias, el rougail saucisse con salchichas a la parrilla en salsa picante, y...
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