Château de sable, Restaurante francés en Saint-Leu, Reunión, Francia.
Château de Sable ofrece una cocina francesa refinada que mezcla sabores metropolitanos y criollos, especializándose en mariscos y pescados frescos preparados según recetas tradicionales con vista a la laguna.
Este establecimiento gastronómico se desarrolló en el contexto de la evolución culinaria de Reunión, integrando influencias francesas con tradiciones criollas locales para crear una identidad gastronómica única para la isla.
El restaurante ilustra perfectamente la fusión cultural de Reunión al ofrecer platos como pez espada a la vainilla o magret de pato con pimienta verde, mostrando el patrimonio culinario franco-criollo de la isla.
Abierto de lunes a domingo con horarios variables, el restaurante cuenta con una terraza accesible para personas con movilidad reducida y acepta reservas por teléfono al 0262 55 98 72.
La fórmula 'bocado al atardecer' permite a los comensales disfrutar de su comida mientras contemplan la puesta de sol sobre el océano Índico desde la terraza frente a la laguna.
Ubicación: Saint-Leu
Dirección: 52 Rue du Lagon 97436 Saint-Leu
Horario de apertura: Lunes,Jueves,Viernes,Sábado,Domingo 11:45-15:00,18:45-21:30; Martes 11:45-15:00
Teléfono: +262262347926
Coordenadas GPS: -21.17381,55.28694
Última actualización: 15 de septiembre de 2025 a las 13:33
La cocina criolla de La Reunión combina influencias africanas, indias, chinas y francesas. Los restaurantes de la isla sirven platos típicos como el cari, un guiso de carne o pescado en salsa de tomate con cebollas y especias, el rougail saucisse con salchichas a la parrilla en salsa picante, y guarniciones como arroz, judías y verduras. Los restaurantes criollos también ofrecen entrantes como samosas con diversos rellenos, bonbons piments elaborados con buñuelos fritos de lentejas, y bouchons, pequeñas empanadillas al vapor. Muchos establecimientos se encuentran en Saint-Denis, Saint-Pierre y Saint-Leu, donde se puede comer en locales familiares o en espacios modernos. Los precios varían según la ubicación y el servicio. Algunos restaurantes ofrecen menús del día, mientras que otros tienen cartas extensas con productos regionales. Las raciones suelen ser abundantes y muchos locales utilizan ingredientes de productores locales.
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