Jacobin, Restaurante contemporáneo en el centro de Brujas, Bélgica.
Este establecimiento presenta una decoración minimalista de inspiración escandinava con vigas de madera vista y mostradores de azulejos negros, ofreciendo cocina estacional en un ambiente íntimo con música de fondo de los años 70.
Ubicado en un edificio tradicional de Brujas con frontón escalonado, el restaurante ocupa una estructura que ejemplifica la arquitectura flamenca medieval característica de esta ciudad Patrimonio de la Humanidad.
El chef Carl Van Oyen descubrió su pasión culinaria a los 29 años tras formarse en establecimientos prestigiosos como Pure C de Sergio Herman y Septime en París, aportando experiencia internacional a la cocina belga.
Abierto de martes a sábado de 19:00 a 21:30, situado en Predikherenstraat 13, con reservas disponibles llamando al +32 50 73 99 03 o a través del sitio web jacobin-brugge.be.
La carta presenta aproximadamente doce platos para compartir incluyendo ostras tibias con salsa muselina y cerdo ibérico asado en parrilla japonesa Konro, complementados con una selección curada de vinos húngaros.
Ubicación: Brugge
Dirección: Predikherenstraat 13, 8000 Brugge, Belgium 8000 Brugge
Horario de apertura: Martes-Sábado 19:00-21:30
Teléfono: +3250739903
Sitio web: http://jacobin-brugge.be
Coordenadas GPS: 51.20857,3.23036
Última actualización: 3 de octubre de 2025 a las 11:14
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