Jacobin, Restaurante contemporáneo en el centro de Brujas, Bélgica.
Jacobin es un restaurante contemporáneo en el centro de Brujas con un diseño minimalista inspirado en Escandinavia, líneas limpias y vigas de madera expuestas. El comedor se siente intencionalmente simple, con mostradores de azulejos oscuros y un número limitado de mesas que crean proximidad entre los comensales.
El restaurante se encuentra dentro de un edificio tradicional de Brujas con frontones escalonados característicos de la arquitectura medieval flamenca. Este estilo de construcción se desarrolló a lo largo de siglos y ayudó a que la ciudad sea Patrimonio de la Humanidad.
El nombre hace referencia a los jacobitas que una vez tuvieron presencia en esta zona de Brujas. Esta conexión histórica define cómo el restaurante se posiciona dentro del pasado estratificado de la ciudad.
El restaurante es pequeño e íntimo con asientos limitados, por lo que es recomendable reservar con anticipación. La ubicación en el casco antiguo es fácil de alcanzar a pie, y los alrededores ofrecen muchos otros lugares para comer y cafés para explorar.
El menú consta de alrededor de doce platos para compartir, incluidas ostras tibias con mousse y cerdo ibérico cocinado en una parrilla Konro japonesa. La selección de bebidas se centra en vinos húngaros menos conocidos que ofrecen una alternativa interesante a las opciones europeas típicas.
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