Stohrer
Stohrer es una panadería y pastelería ubicada en la Rue Montorgueil en el 2º arrondissement de París, en funcionamiento desde 1730. En el interior, encontrarás decoraciones elaboradas con frescos y elegantes vitrinas que muestran una amplia gama de pasteles franceses hechos a mano, panes, chocolates y dulces de temporada creados según recetas tradicionales.
Nicolas Stohrer, un pastelero de la corte del rey Stanisław Leszczyński de Polonia, abrió esta panadería en 1730 después de que el rey se mudara a Francia cuando su hija se casó con el rey Luis XV. La tienda se ha mantenido en la misma ubicación en la Rue Montorgueil durante casi 300 años, y durante los años 1800 recibió frescos elaborados como decoración interior.
El nombre proviene de Nicolas Stohrer, el pastelero que fundó la tienda para la corte real. Sigue siendo un lugar donde visitantes y residentes locales entran a diario para experimentar la pastelería francesa tradicional que continúa siguiendo los mismos métodos y recetas transmitidos durante casi tres siglos.
La panadería se encuentra en la Rue Montorgueil y es fácil de llegar a pie, lo que la hace conveniente para detenerse durante un paseo por el vecindario. Abre todos los días, y puedes entrar para examinar las vitrinas y elegir pasteles directamente o disfrutar de dulces en el lugar sin necesidad de planificar con anticipación.
Nicolas Stohrer inventó la babá al ron, un pastel de brioche empapado en jarabe de ron, después de que el rey Stanisław encontrara un postre demasiado seco y lo rehiciera con vino. Esta creación accidental se convirtió en uno de los productos más famosos de la panadería y muestra cómo los momentos reales moldearon las tradiciones de repostería francesa.
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