Cervecería Guinness, Brasserie y restaurante en un distrito industrial de Dublin, Irlanda
La Brasserie Guinness es el espacio de restauracion de la Guinness Storehouse, una conocida atraccion turistica en el barrio de Ushers B Ward, en Dublin. El area de comidas se distribuye en varias plantas del edificio e incluye una cafeteria, una brasserie y un bar.
La Guinness Storehouse, donde se encuentra la brasserie, forma parte del complejo original de la cerveceria de St James's Gate, fundada en 1759 por Arthur Guinness. A lo largo de los siglos, el recinto cambio varias veces de uso antes de convertirse en un destino turistico.
El restaurante 1837 Bar & Brasserie debe su nombre al año en que la Guinness y las ostras fueron consideradas por primera vez una combinación acertada. Esta relación entre la cerveza negra y los ingredientes irlandeses tradicionales sigue siendo parte esencial de lo que se sirve hoy.
Las zonas de restauracion de la brasserie son accesibles sin entrada a la exposicion de la Storehouse, por lo que es posible visitar el espacio sin seguir el recorrido completo. Conviene reservar mesa en el 1837 Bar & Brasserie con antelacion, ya que suele estar muy concurrido.
La brasserie ofrece un menu de tres platos elaborado con Guinness como ingrediente, lo que muestra como se usa la cerveza negra mas alla de la copa en la cocina irlandesa. Esta tradicion de cocinar con Guinness se remonta al siglo XIX, cuando la cerveza oscura paso a formar parte de las recetas cotidianas.
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