Pine Street Market, Mercado gastronómico en Old Town Chinatown, Portland, Estados Unidos.
Pine Street Market es una sala de comida donde varios cocineros independientes tienen sus propias cocinas y ofrecen una amplia variedad de comidas. La comida va desde platos asiáticos tradicionales hasta hamburguesas hasta especialidades de Oriente Medio, todo en un solo lugar.
El sitio era originalmente un edificio de 1886 que albergaba varios negocios durante mucho tiempo antes de ser completamente renovado en 2016. Esta transformacion creo el espacio actual donde multiples chefs trabajan juntos.
El sitio reúne a chefs de diferentes orígenes que preparan su comida diariamente, reflejando cómo Portland abraza diversas tradiciones culinarias. Los visitantes se sientan juntos mientras prueban platos de muchas raíces diferentes.
El lugar es fácil de alcanzar y recibe visitantes la mayoría de los días del año durante el horario comercial habitual. Es útil saber de antemano que múltiples cocineros trabajan al mismo tiempo, por lo que puede pedir diferentes platos de diferentes puestos.
Cada cocinero tiene su propio espacio de cocina, pero todos comparten áreas de comedor común, que es un arreglo inusual. Este sistema permite a las personas comer de varios cocineros diferentes durante una sola comida.
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