Bluehour, Restaurante mediterráneo en Pearl District, Portland, Estados Unidos
Bluehour es un restaurante mediterráneo en el Pearl District de Portland ubicado en un edificio de cinco pisos de 1910 con diseño abierto, grandes ventanas y arte contemporáneo. El espacio cuenta con una sala de eventos llamada L'Heure Bleue con capacidad para 64 personas, asientos interiores y zona de patio exterior.
Bruce Carey y Joe Rogers abrieron el restaurante en septiembre de 2000 en un antiguo edificio de fábrica de hielo. El chef ejecutivo Kenny Giambalvo trabajó allí hasta 2011, estableciendo la dirección culinaria del lugar en sus primeros años.
El restaurante fusiona cocina francesa e italiana con influencias asiáticas y latinoamericanas, utilizando ingredientes de temporada de agricultores y productores locales.
El restaurante ofrece opciones de asientos tanto interiores como exteriores en el patio, disponibles según las condiciones del clima. La sala de eventos privada puede reservarse para celebraciones y reuniones.
La selección de vinos presenta botellas de viñedos de Oregón junto a productores internacionales, reflejando un compromiso con la agricultura local. Esta mezcla de opciones regionales y globales muestra cómo el restaurante conecta su programa de bebidas con las tradiciones agrícolas cercanas.
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