Cajamarca, Centro colonial histórico en el norte de Perú
Cajamarca es una ciudad del departamento de Cajamarca en los Andes del norte de Perú, ubicada a 2750 metros de altitud en un valle de montaña. Los edificios coloniales de piedra labrada se agrupan alrededor de una plaza central, desde la cual varias calles se ramifican hacia barrios residenciales y la zona del mercado.
Francisco Pizarro capturó aquí al gobernante inca Atahualpa en 1532, marcando el inicio del dominio español sobre el imperio inca. Los españoles construyeron luego iglesias y edificios públicos sobre los cimientos de las estructuras incas originales.
La plaza principal se convierte en punto de encuentro por las tardes, donde los habitantes se sientan en bancos conversando en grupos pequeños o caminan por los senderos. En las calles laterales, mujeres venden productos lácteos frescos de la campiña, incluidos queso y yogur que se elaboran aquí desde hace generaciones.
La altitud puede provocar cansancio en los visitantes recién llegados al principio, por lo que se recomienda tomarse tiempo para adaptarse durante los primeros días. La mayoría de los sitios se encuentran a poca distancia a pie en el centro, mientras que lugares más alejados como Cumbe Mayo requieren transporte.
El acueducto de Cumbe Mayo fuera de la ciudad consiste en canales tallados en roca volcánica hace más de 3000 años. La precisión de los cortes muestra una comprensión de la presión del agua y la pendiente que sigue impresionando a los ingenieros hoy en día.
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